偏爱“洋名称”
偏爱“洋名称”
如华润万家旗下的Ole’、blt，永辉超市旗下的BravoYH，世纪联华旗下的city'life，大润发旗下的RHLavia，北京华联旗下的BHG。
商品品类上，生鲜与进口商品主打
包装食品品类中，进口食品占比普遍高于50％，有些甚至高达90％以上。
生鲜食品品类，注重有机食品、基地直供，甚至自产自销。总体来看，精品超市更注重生鲜食品的品质与安全性，重现场加工以及餐饮化经营也是精品超市的一大特色。
投资模式有三种
独立创办模式、大型百货公司内部附属超市、大型连锁企业开发新业态模式。
其中，大型连锁企业开发新业态模式——如永辉超市、世纪联华、华润万家、北京华联、百佳超市、大润发等，这是主导模式，多业态拓展，是零售业发展的一个特点。
发展进入差异化阶段
随着消费者生活水平的提高以及生活观念的改变，对产品的高质量、安全性、独特性、稀缺性要求提高，高端超市的市场成熟度不断提升，进入差异化、品质化、品位化、高端化发展新时期。
精品超市商品组合差异性主要表现在品类范围和商品数量、品类结构、商品特征、品类角色及经营品类贡献等方面。
1、精品超市缩减了商品经营范围。
“高品质、高成本、高利润”成为核心经营模式，高毛利、高周转商品组合成为精品超市盈利的核心。
2、精品超市精选优质商品，缩减商品数量。
家乐福、沃尔玛等大卖场一般经营单品数在30000以上，而精品超市Ole’只经营10000左右的单品。精品超市会为目标客群精选优质商品，减少同类商品数量。
3、不一样的品类结构。
精品超市商品品类结构中单品数占比最高的三个品类为HBA、零食及非食，SKU占比12%-17%。基础食品、烟酒类、饼干、饮料及生鲜SKU占比在5%-10%之间，而日配、母婴用品、冲调、方便食品、冷冻食品等SKU占比多在5%以下。
4、不一样的商品特征。
精品超市主要以进口商品为主，提供差异化的商品。精品超市中进口商品比例大多在30%以上，某些门店甚至可以达到80%。
在经营品类上融入更多西方生活方式元素，如更多地提供橄榄油、意大利面酱、韩国酱、东南亚香料等，为西餐烹饪提供基础。
精品超市提供产品单价较高，选取具有高品质的商品。
精品超市提倡有机健康的生活理念，同时大多采用预包装的形式，在商品上架前对商品进行简单的加工和清洗，提高商品质量。
5、不一样的品类角色。
注重体验，使其不仅仅是简单购物场所，在吸引人流的同时还可提高顾客忠诚度。
酒吧、现场就餐等跨界体验，为消费者提供更多可能。
从消费者视角来看，高端超市、精品超市名称并不重要，重要的是以下七点：
第一，为消费者提供价值；
第二，有强劲的供应链掌控能力；
第三，有一群以客人的满意与微笑为荣耀的服务人员、专业技术人员与管理团队。他们具有优秀的服务品质，而不仅仅是推销技巧；
第四，要从顾客视角去研发产业链的全过程，包括种植业、养殖业、加工业、烘焙业、餐饮业；
第五，要应用现代技术，提高营运效率，降低商品损耗，并以尽可能低的价格提供优质商品；
第六，选择一个符合消费者视觉、感觉、概念的品牌；
第七，要特别关注年轻消费者，从美味、口感、时尚、方便入手，吸引消费者。
文章来源：IBMG商业智库